談到穞豆衣您可能會(huì)不知道這是什么東西，其實(shí)穞豆衣就是黑色大豆的外皮，穞豆衣種子卵圓或近圓形，種皮黑色，全國(guó)各地均栽培，種子或種皮入藥，種皮稱為穞豆衣，成熟時(shí)收取，它有滋陰養(yǎng)血，平肝益腎的功效，適用于肝血不足，血虛肝旺，或陰虛陽(yáng)所致的頭痛眩暈，它還可以用于抗菌，穞豆衣醇提取物對(duì)葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌均有抑制作用，而水提取物則無(wú)效，但是您可別只注意到了這些好處，其實(shí)穞豆衣，還有一些副作用，那么我們就一起來(lái)看看穞豆衣的副作用。

穞豆衣，基本沒(méi)有什么副作用，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但穞豆衣，一定要煮熟了，要不然容易中毒。但是在吃穞豆衣的時(shí)候要注意一些細(xì)節(jié)方面的東西。由于穞豆衣在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。穞豆衣不宜生吃或生吃，烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。

對(duì)穞豆衣過(guò)敏的人不宜食用。穞豆衣也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)穞豆衣過(guò)敏的話，食用穞豆衣，就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用穞豆衣。穞豆衣不宜生食，因?yàn)榉t豆衣生吃會(huì)產(chǎn)生毒素，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，嘔吐等現(xiàn)象，夾生穞豆衣也不宜吃，穞豆衣，必須煮透，才能食用。穞豆衣是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不過(guò)其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用穞豆衣，必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)效益，否則會(huì)引起中毒。穞豆衣在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。

質(zhì)量好的穞豆衣，呈褐色、飽滿，豆粒，呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲(chóng)痕的穞豆衣不宜購(gòu)買。大家要選擇外表沒(méi)有斑點(diǎn)，總體感覺(jué)很平整的穞豆衣，這種的吃起來(lái)很好吃，有的穞豆衣外表有裂口的雖然很小但也會(huì)破壞里面的成分的。外面如果蔫的穞豆衣是存放很久的了，吃起來(lái)沒(méi)有新鮮的有水分。