眾所周知，南方以米飯為主食，而北方以面食為主食。所以，南方種植水稻，北方種植小麥。我們都知道小麥能吃并且可以做成很多種食物，比如饅頭。殊不知，小麥苗也是能夠吃的，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有超過(guò)一百四種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康大有益處。那么，小麥苗怎么吃最好?

1、直接用溫水沖泡

可以直接用溫水沖泡著喝，注意：因?yàn)楫a(chǎn)品中含有一定的活性成分，所以建議水溫最好不要超過(guò)50℃，這樣可以充分利用青汁中所含的全部營(yíng)養(yǎng)成分。

2、加入別的食物制成各種食品

可以加入別的食物制成各種食品，如，綠色面條，綠色餃子等，不僅可以改變?cè)瓉?lái)食物的顏色，讓人增加食欲，同時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3、榨汁法

將小麥苗離土約1厘米以上部分采收下來(lái)，用清水洗凈，然后把水瀝干。將已洗好的小麥苗用布包起來(lái)放在砧板上或木板上，用菜刀背敲打之后，擰出汁來(lái)。如此反復(fù)敲打及擰汁3次后把包布打開(kāi)，倒少許溫開(kāi)水使小麥苗渣濕潤(rùn)后再包起來(lái)敲打擰汁。再一次打開(kāi)包布加少量冷開(kāi)水敲打擰汁后即可飲用。

小麥苗壓汁可用、絞肉機(jī)、蒜搗子等。另外將洗凈的小麥苗直接放入口中咀嚼，吞下草汁，吐出草渣，更是簡(jiǎn)便方法。

而最好的方式是將一小把小麥苗，推擠入專門小麥苗汁的機(jī)器，這種不銹小麥苗榨汁機(jī)，只要手一搖動(dòng)把手，汁液(可榨取90%以上)與渣分別由兩旁出口流出，不但不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，而且可以爭(zhēng)取有效時(shí)間。

4、飲用法

小麥苗在冰箱中，能夠保持一星期的有效成分。但是榨出來(lái)的小麥苗汁要即刻飲用。因?yàn)樾←溍缰挠行С煞?，只能保?0分鐘。小麥苗汁略帶草味，可以添加些蜂蜜、水果汁、菜汁與其他飲料加以沖淡。最好不加糖，因其本身已有天然的甘醇和芳香。每天飲用85～170毫升新鮮小麥苗汁便可以增加抵抗力，應(yīng)付現(xiàn)代生活的緊張與壓力。

飲用后腹瀉或胃略感異樣，應(yīng)減少用量或停用。飲用量要能配合自己身體的反應(yīng)，感冒時(shí)勿用。不必禁忌食物，日常最好能多吃水果、蔬菜。