杜仲知識介紹：該品為杜仲科植物杜仲的樹皮。杜仲由于藥用價值高，并且用途廣，所以杜仲又被人們譽(yù)為“植物黃金”。杜仲的特征是表皮草質(zhì)，內(nèi)有韌性較強(qiáng)的狀白絲相連，剝皮后又生。只要保護(hù)好母樹，便可以經(jīng)常剝皮，一年一次。

杜仲藥材呈板片狀或兩邊稍向內(nèi)卷，大小不一，厚3至7毫米。外表面淡棕色或灰褐色，有明顯的皺紋或縱裂槽紋;有的樹皮較薄，未去粗皮，可見明顯的皮孔;內(nèi)表面暗紫色，光滑。質(zhì)脆，易折斷，斷面有細(xì)密、銀白色，富彈性的橡膠絲相連。氣微，味微苦。以皮厚而大，粗皮刮凈，內(nèi)表面暗紫色，斷面銀白橡膠絲多而長者為佳。

杜仲適合人群：適宜高血壓患者、習(xí)慣性流產(chǎn)婦女、小兒麻痹后遺癥患者、腎氣不足者。

陰虛火旺者慎服。(腎虛火熾者不宜用，即用當(dāng)與黃柏、知母同入。)

杜仲食療作用：該品味甘、微辛，性溫。歸肝、腎經(jīng)。氣和潤降。

補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，陽痿，遺精，尿頻，小便余瀝，陽亢眩暈，風(fēng)濕痹痛，陰下濕癢，胎動不安，漏胎小產(chǎn)。

杜仲做法指導(dǎo)：可以用來泡茶，泡酒，或在烹飪時作為輔料添加于菜品中。

凡肝腎不足，腰膝酸痛，或足膝痿軟無力者，可與補(bǔ)骨脂、胡桃仁、金狗脊、萆薢、牛大力、千斤拔等配伍;該品常用于沖任不固所致的胎動不安或習(xí)慣性隨胎。可單用煮棗肉為丸服;或配伍續(xù)斷、桑寄生、熟地黃等，以增強(qiáng)補(bǔ)腎固胎作用;對于妊娠下血者，則可與人參、阿膠、當(dāng)歸等合用。

杜仲藥膳配伍

杜仲科木本植物杜仲的樹皮。產(chǎn)于四川、云南、貴州、湖北等地。4~6月剝?nèi)?，刮去粗皮，?jīng)堆置至內(nèi)皮呈紫褐色，曬干。切塊或絲，鹽水炒用。

[性能]味甘，性溫。能補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。

[參考]含杜仲膠、杜仲甙、黃酮類、鞣質(zhì)。

能增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛和利尿作用;有一定強(qiáng)心作用;能使子宮自主收縮減弱，對子宮收縮藥有拮抗作用;有較好的降壓作用，能減少膽固醇有吸收，以炒杜仲的煎劑最好。

[用途]用于肝腎不足，腰膝酸痛，下肢痿軟，陽痿萎尿頻;肝腎虛弱，妊娠下血，胎動不安，或習(xí)慣性流產(chǎn);高血壓病。

[用法]一日10~15克。煎湯，浸酒，泡茶，入菜肴。

選方

1，杜仲煨豬腰：杜仲10克，豬腎1個。豬腎剖開，去筋膜，洗凈，用花椒、鹽淹過;杜仲研末，納入豬腎，用荷葉包裹，煨熟食。

源于《本草權(quán)度》。本方主要以杜仲補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰止痛。用于腎虛腰痛，或肝腎不足，耳鳴眩暈，腰膝酸軟。

2，杜仲爆羊腎：杜仲15克，五味子6克，羊腎2個。杜仲、五味子加水煎取濃汁;羊腎剖開，去筋膜，洗凈，切成小塊腰花放碗中，加入前汁、芡粉調(diào)勻，用油爆炒至嫩熟，以鹽、姜、蔥等調(diào)味食。

源于《篋中方》。本方以杜仲補(bǔ)腎強(qiáng)腰，五味子補(bǔ)腎固精。用于腎虛腰痛，遺精尿頻。

3，杜仲寄生茶：杜仲、桑寄生各等分。共研為粗末。每次10克，沸水浸泡飲。

本方用二藥補(bǔ)肝腎，降血壓。用于高血壓而有肝腎虛弱，耳鳴眩暈，腰膝酸軟者。

注意事項

在服用杜仲的期間，要注意以下幾點：

1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運(yùn)動，放松心情。

4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會合理減壓。