何首烏具有一定的毒副作用，其毒副作用主要是因?yàn)楹问诪鹾卸拘猿煞州祯?lèi)，如果長(zhǎng)期過(guò)量服用，結(jié)果就好像服用大黃酸，大黃酚，大黃素，大黃素甲醚等，如服用量過(guò)大對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激作用，出現(xiàn)腸鳴，惡心，腹痛，腹瀉，嘔吐等癥，勢(shì)必會(huì)產(chǎn)生毒性，常見(jiàn)的便是腹瀉。

何首烏與錯(cuò)誤的食用材料一起搭配，食用后會(huì)造成身體不適。何首烏若與其他的食物一起服用，切記不可同以下這些食品一同煎熬：蔥、蒜、豬肉、無(wú)鱗魚(yú)、鐵質(zhì)器，或者會(huì)出現(xiàn)頭暈眼花等癥狀，重者可出現(xiàn)陣發(fā)性強(qiáng)直性痙攣，躁動(dòng)不安，抽搐，甚至發(fā)生呼吸麻痹。

過(guò)量服用何首烏會(huì)對(duì)胃部會(huì)造成損害。在何首烏的小鼠試驗(yàn)中，何首烏水煎濃縮液長(zhǎng)期給小鼠灌胃，可使小鼠腎上腺重量明顯增加。何首烏還有類(lèi)似腎上腺皮質(zhì)功能的作用，對(duì)摘除雙側(cè)腎上腺的小鼠，可使其應(yīng)激能力明顯提高，減少冷凍引起的小鼠死亡率。制首烏對(duì)去甲腎上腺素饑餓小鼠肝糖原積累，有促進(jìn)作用，使肝糖原明顯增加。