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糖尿病患者，應盡量少食用炒糖色燉肉。通常炒糖色燉肉，是為出現(xiàn)色澤上美觀，選用紅糖或老抽，此類佐料添加成分含有部分糖，則燉肉升糖指數(shù)相對偏高，選用時注意基礎血糖是否達標，是否在目標范圍內(nèi)，血糖的波動要是否大。如果基礎血糖在目標范圍內(nèi)，血糖波動較小，可少量選用，但進食后需監(jiān)測血糖。若對血糖影響較大，餐前、餐后血糖波動大，應盡量避免再攝入此類食品。如果血糖波動較大，基礎血糖較高，則不建議患者食用炒糖色燉肉，而燉肉富含脂肪成分，可能不光對血糖有影響，可能也對脂代謝有影響，所以無論對血糖的影響有多大，在選擇起來也要注意少量食用。