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小龍蝦配啤酒會誘發(fā)痛風。小龍蝦是一種高嘌呤含量的食物，如果大量攝入，會增加體內(nèi)外源性嘌呤食物的攝入，從而對患者的血尿酸水平產(chǎn)生不良影響，使血尿酸出現(xiàn)升高。如果這時再配合飲用啤酒，會使血尿酸進一步升高。因為啤酒中含有麥芽成分，麥芽也是一種高嘌呤含量的食物，飲用啤酒可以增加外源性嘌呤的攝入。而啤酒當中含有的酒精成分，一方面會增加體內(nèi)尿酸的生成，因為其可以刺激肝臟增加三磷酸腺苷的代謝，使體內(nèi)內(nèi)源性尿酸生成增多。同時酒精的代謝產(chǎn)物，主要是一些酸性代謝產(chǎn)物，可以抑制尿酸從腎臟排泄，在這幾方面，啤酒都可以使血尿酸水平出現(xiàn)明顯升高的情況。如果小龍蝦配啤酒食用和飲用，會使體內(nèi)的血尿酸水平出現(xiàn)明顯快速地升高，這時就會導致尿酸鹽結晶沉積在關節(jié)或者軟組織當中，引起痛風關節(jié)炎急性發(fā)作。