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導(dǎo)致肥胖的是碳水還是脂肪
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 曹雪霞 副主任醫(yī)師

碳水化合物和脂肪都會(huì)導(dǎo)致肥胖,是一個(gè)綜合體。肥胖是因?yàn)槟芰康臄z入超過了能量的支出,能量在體內(nèi)蓄積,勢(shì)必造成肥胖的進(jìn)展。無論是多吃碳水化合物還是多吃脂肪,如果超量都會(huì)在體內(nèi)蓄積。
脂肪的產(chǎn)熱量比碳水化合物要高,因?yàn)樘妓衔锎蟾拍墚a(chǎn)4kcal熱量,但是脂肪可以產(chǎn)9.6kcal熱量,脂肪的產(chǎn)熱量是碳水化合物的一倍還多。吃同樣的碳水化合物和脂肪,脂肪產(chǎn)熱量更高,造成肥胖的可能性更大。
如果吃過量的碳水化合物,不節(jié)食再加上不運(yùn)動(dòng),勢(shì)必會(huì)造成體重的增加。導(dǎo)致肥胖的因素主要是總熱量的攝入超過了熱量的付出消耗,比如熱量攝入少消耗得又大,通過運(yùn)動(dòng)體脂會(huì)降低,但如果能量一直過剩,又不消耗,可能造成體重的增加。
多攝入碳水化合物和脂肪,都會(huì)導(dǎo)致能量的過剩,只要能量過剩體重就會(huì)增加,就會(huì)肥胖。

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