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蕨根粉適合糖尿病患者，但不要多吃，蕨根粉里含有糖，畢竟是含有淀粉類食物，含有淀粉類食物有含淀粉多和含淀粉少，比如蕨根粉，含淀粉適當(dāng)稍微少，但是有，比如常吃的粉條、粉皮也含有淀粉。含淀粉食品在食用時(shí)要注意食用技巧，首先蕨根粉通常當(dāng)做蔬菜，在吃蔬菜的同時(shí)，還要再吃碳水化合物，比如面食、糧食，但糖尿病患者要把蕨根粉當(dāng)成一種特殊面食，含有一定淀粉，含糖量相對(duì)比蔬菜高，所以在吃蕨根粉這類食物，額外的碳水化合物面食要少攝入，否則正常量的面食，再加上含淀粉高的蕨根粉，這一餐總體的碳水化合物含量高，升糖指數(shù)稍微高，所以在食用蕨根粉時(shí)不要多吃，在吃的時(shí)候要適當(dāng)減少當(dāng)餐的碳水化合物含量。