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有腎結(jié)石可以吃香菇嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院 王偉 副主任醫(yī)師
腎結(jié)石的患者可以吃香菇等菌類,因?yàn)樵谀I結(jié)石的飲食注意事項(xiàng)中,第一條就是要少吃含草酸類的綠葉蔬菜和水果。香菇這一類的菌類,所含的草酸量非常低,而且香菇含有豐富的維生素和食用纖維,對(duì)養(yǎng)生保健都有一定的作用,所以可以吃,但是不能太過量。另外,腎結(jié)石的患者如果要吃綠葉菜,建議最好在烹飪前先用開水焯一下,然后放在涼的水龍頭下面用力擰,去掉苦味,盡量使大量草酸的攝入對(duì)身體造成腎結(jié)石的影響可以降到最低。如香菇這一類菌類的草酸量并不高,還富含有鈣質(zhì)。這一類含鈣食物的處理原則是可以吃,但不宜過量,比如牛奶、豆?jié){、雞蛋,這些含鈣豐富的食物都可以吃,只是不能超量。超量以后會(huì)引起尿中的鈣基質(zhì)增高,對(duì)腎結(jié)石沒有好處。但如果不吃含鈣的食物,會(huì)引起骨質(zhì)疏松,機(jī)體就會(huì)動(dòng)員骨頭里的鈣進(jìn)入血中,這樣反而更容易形成腎結(jié)石。
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