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        痛風能吃魚皮嗎

        參與醫(yī)生

        北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
        痛風患者不建議食用魚皮。痛風是高尿酸血癥導致的尿酸鹽結(jié)晶沉積在關節(jié)周圍,形成的晶體性關節(jié)炎,病理生理基礎是血尿酸升高。魚皮中的嘌呤含量比較高,屬于高嘌呤含量的食物,嘌呤物質(zhì)被吸收進機體后會代謝成尿酸,尿酸會對痛風患者的臨床癥狀以及血尿酸水平產(chǎn)生不良影響,所以痛風患者不能食用魚皮。魚皮中的膽固醇含量以及重金屬的含量偏高,所以一般人群也要少食用魚皮。如果痛風患者想食用魚肉,建議食用桂魚,嘌呤含量比較低,每100g桂魚中嘌呤含有24mg。其他中嘌呤含量的魚類,如鱸魚、鮭魚,痛風間歇期的患者可以少量食用。魚肉營養(yǎng)價值比較高,含有不飽和的脂肪酸,對人體有一定益處,日常生活中進食魚肉的時候,盡量不要食用魚皮。
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