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一般尿酸高的患者早餐適合進食雞蛋、牛奶，以及面包、饅頭、米飯等碳水化合物，上述食物通常不會造成尿酸升高。尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，一般來自海鮮類、肉類、動物內(nèi)臟等食物，上述食物中均含較多嘌呤，患者進食上述食物可能導致高尿酸血癥。因此，尿酸高的患者，早餐可以避開上述食物。尿酸高的患者進食蔬菜時，建議盡量不吃生蔬菜，可以使用開水焯一遍，以將綠葉菜中的尿酸去除，而避免攝入尿酸而導致高尿酸血癥。因此，高尿酸的患者早餐可以進食用開水焯的青菜，以及雞蛋、牛奶、米飯、饅頭、面包等食物。