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紅蓮子是蓮科的植物，蓮的成熟果實(shí)。一般在秋季的時(shí)候，果實(shí)成熟以后，隨著蓮房一起取下，取出果實(shí)，去殼，經(jīng)過(guò)干燥以后，制得的就是紅蓮子。白蓮子是經(jīng)過(guò)將紅蓮子加工，去皮得到。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，紅蓮子和白蓮子成分差不多，都是含有蛋白質(zhì)，還有一些鈣、磷、多種維生素。從口感上白蓮子比較軟，經(jīng)過(guò)煮熟以后，比較軟、糯，而紅蓮子不易煮爛、偏硬，而且有點(diǎn)發(fā)澀。作為藥用，紅蓮子比較側(cè)重于補(bǔ)血，而白蓮子是補(bǔ)氣。但是這兩個(gè)藥材都具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、養(yǎng)心、安神的作用。蓮子是很好的藥食同源的中藥材，在臨床上一旦作為藥用，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，尤其是中醫(yī)師的指導(dǎo)下來(lái)辨證應(yīng)用。