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食用1-2次方便面，對胃影響并不大。但若長期反復(fù)食用，或經(jīng)常食用方便面，實際對胃有一定影響。在烹制方便面原料時，要利于其保存、食用、攜帶，其中便會有部分油炸或防腐成分。過多攝入油炸或防腐成分，會增加胃部負(fù)擔(dān)，而且對腸道或身體吸收后也不佳。而且方便面較硬，因為便于攜帶和易保存，增加胃蠕動阻力，使胃研磨較費力，黏膜容易受損。而且方便面內(nèi)有油，隨著研磨后釋放油的含量較高，便會對脂肪的攝入量較大。此外，方便面內(nèi)的調(diào)料，如味精等食物添加劑較多，對胃影響不大，但可能影響胃液分泌，所以攝入太多的方便面，對胃并不好。