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其實(shí)并不是豆腐和菠菜真的不能一起吃，而只是大量的豆腐和大量的菠菜不能夠一起吃。因?yàn)?，豆腐?dāng)中含有一定量的鈣質(zhì)，菠菜當(dāng)中含有一定量的草酸和植酸。如果是大量的豆腐和大量的菠菜一起吃，就會使得豆腐中含有的鈣質(zhì)和菠菜中含有的草酸和植酸，形成草酸鹽或者植酸鹽，而不被身體吸收、代謝和利用，對于胃腸道代謝有著一定的負(fù)擔(dān)。而這種情況，通常只是存在于一次性吃了很多的豆腐和很多的菠菜的時(shí)候。而在日常生活當(dāng)中，吃的是適量的豆腐和適量的菠菜，從理論的角度，豆腐中含有的鈣質(zhì)確實(shí)可以和菠菜中的草酸和植酸，形成一定量的草酸鹽和植酸鹽，但是因?yàn)樾纬傻牧亢苌伲⒉粫τ谏眢w產(chǎn)生非常明顯的負(fù)面影響，只是會降低豆腐中的鈣質(zhì)，被機(jī)體吸收、代謝利用的程度。