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發(fā)炎時，如果胃腸道功能正常，做的又不是胃腸道手術(shù)，能夠正常吃飯時，可以吃牛肉。沒有證據(jù)表明，牛肉對傷口有影響，建議吃煮爛的牛肉，不要吃六分、七分熟的牛排，可能會難以消化，要吃熟食，即煮爛的牛肉。有人認為牛肉是發(fā)物，吃可能會引起炎性加重，影響切口愈合等，這種沒有科學(xué)道理。吃煮熟的牛肉，可能會對體內(nèi)，提供優(yōu)質(zhì)蛋白，發(fā)炎時，機體需要優(yōu)質(zhì)蛋白，可以加強與炎性這些東西，進行抵抗。但患者如果進行腹部手術(shù)，胃腸道功能不好，如胃腸道手術(shù)，或者腹腔大手術(shù)，腸道功能還沒有完全恢復(fù)，連正常飯菜都無法攝入，這時不能吃牛肉，牛肉不好消化，吃進去可能會引起腹脹、腹痛等。如果胃腸道功能正常，還是可以吃一些煮熟的牛肉。