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藕粉的作用有以下幾點：1、藕粉有著很好的涼血、止血的作用，因為從中醫(yī)食療的角度上來講，藕粉的性味偏寒涼，對于體內(nèi)血熱所導(dǎo)致的出血，如果適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┡悍郏加兄芎玫臎鲅?、止血的功效?、藕粉還有著很好的健脾開胃的作用，因為藕粉的性味甘甜，而從中醫(yī)的角度上來講，甘味也就是甜味，能夠滋補脾胃，對于一些脾胃虛弱，所導(dǎo)致的食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉和便秘，如果適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┡悍?，通過其滋補脾經(jīng)和胃經(jīng)，而有著很好的增進食欲、促進消化的作用；3、從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度上來講，藕粉當(dāng)中富含有豐富的碳水化合物，就是糖分，而1g糖能夠產(chǎn)生4000cal的熱量，因此適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┡悍?，為機體提供充足的碳水化合物和能量，對于緩解疲勞、恢復(fù)體力方面的作用，會非常的明顯；因為藕粉當(dāng)中富含有豐富的糖分，對于一些血糖增高和血糖控制不穩(wěn)定的糖尿病患者，一定要避免食用過多，禁忌食用藕粉超標(biāo)，否則會引起血糖的進一步增高，而加重病情。