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蓮藕粉可以用開水沖服或做湯食用，蓮藕粉功效與作用如下：1、緩解疲勞、恢復(fù)體力：因?yàn)樯徟悍壑杏胸S富碳水化合物，即糖分。碳水化合物可產(chǎn)生4kcal/g熱量，因此適當(dāng)飲用蓮藕粉，可以為機(jī)體補(bǔ)充能量，可緩解疲勞、恢復(fù)體力；2、蓮藕粉中碳水化合物能夠?yàn)榧∪庵刑窃纬商峁┰希虼藢τ诮?jīng)常進(jìn)行體力勞動(dòng)或體育鍛煉的人，食用蓮藕粉可以為肌肉中的糖原提供原料，緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預(yù)防和緩解肌肉衰減癥；3、蓮藕粉中碳水化合物能夠?yàn)榇竽X代謝提供豐富的能量，對于經(jīng)常用腦導(dǎo)致思維反應(yīng)能力下降、記憶力差，應(yīng)用蓮藕粉可緩解腦力疲勞、提高思維反應(yīng)能力和記憶力。