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膽囊炎患者如果在急性發(fā)作時(shí)，禁止攝入任何食物，但如果處于靜息狀態(tài)下，進(jìn)食黃瓜通常存在益處。膽囊如果出現(xiàn)急性炎癥，患者可出現(xiàn)右上腹壓痛、反跳痛、墨菲征陽性，甚至伴有體溫升高，此時(shí)要求患者禁食、禁飲，使消化道得到休息，避免因?yàn)椴∽兡懩沂艿绞澄锎碳?，誘發(fā)再次收縮，從而加重炎癥。如果膽囊炎癥處于靜息狀態(tài)，患者不表現(xiàn)任何癥狀，其飲食結(jié)構(gòu)建議以蔬菜、水果為主，如黃瓜、包菜、青菜、蘋果、梨等。能夠減少肝臟對(duì)膽汁的排放，因?yàn)槟懼饕獏⑴c脂肪消化，而黃瓜缺乏脂肪成分，對(duì)于肝臟分泌膽汁的要求會(huì)減少，從而避免膽囊炎發(fā)生，也會(huì)在一定程度上減輕患者血脂水平，血脂降低也有利于保護(hù)肝臟和膽囊功能，所以吃黃瓜對(duì)膽囊炎的患者比較有利。