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膽囊炎的患者，是否可以吃葷菜的情況如下：1、膽囊炎急性發(fā)作期：此時(shí)癥狀非常明顯，疼痛很劇烈，此時(shí)不能食用葷菜，甚至不讓患者飲食或飲水。一旦腸道里面有食物或有水時(shí)，就有可能刺激到膽囊，誘發(fā)收縮，膽囊的炎癥此時(shí)比較嚴(yán)重，收縮無(wú)疑會(huì)加重炎癥，并使癥狀會(huì)更為厲害，疼痛更嚴(yán)重，仍然需要通過(guò)禁食或清淡飲食即可；2、膽囊炎患者癥狀比較輕：暫時(shí)未出現(xiàn)癥狀時(shí)，可以食用葷菜，要考慮整體營(yíng)養(yǎng)，膽囊炎治療需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，如果長(zhǎng)期沒(méi)有蛋白質(zhì)、油脂的攝入，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)狀況不利，對(duì)患者免疫狀況也不利，而免疫力低下、營(yíng)養(yǎng)狀況差，會(huì)使膽囊炎的發(fā)作加重。過(guò)度油膩飲食，可能也會(huì)加重膽囊炎，因此提倡適量，油脂或葷菜可以刺激膽汁更新，只有膽汁不停更新，才會(huì)將有細(xì)菌的膽汁排出體外。新的膽汁進(jìn)入以后，稀釋掉有問(wèn)題的膽汁，通過(guò)多次更新以后，里面膽汁會(huì)變得比較健康，有利于膽囊炎控制。