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適當吃紫甘藍能夠起到減肥效果，因為紫甘藍本身含有的能量并不高。適當?shù)爻宰细仕{能夠維持機體能量的負平衡，促進脂肪的分解代謝，在提高減肥效果方面有著積極的作用。紫甘藍中富含有一定量的花青素，能夠調(diào)節(jié)脂肪代謝。因此適當?shù)爻宰细仕{補充花青素，在促進脂肪分解 、提高減肥效果方面，同樣有著積極的作用。紫甘藍當中還富含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進而能夠避免進食過多其他食物，避免進入體內(nèi)的能量超標。對于維持機體能量負平衡、促進脂肪的分解、提高減肥效果的作用非常明顯。紫甘藍中還富含有一定量的有機酸，能夠促進胃腸道消化液的分泌，提高胃腸道的消化功能，避免其他過多的食物在體內(nèi)蓄積，對于提高減肥效果同樣有著積極的功效。