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紅曲米致癌的說法不是真的，沒有科學(xué)依據(jù)，紅曲米不僅沒有致癌作用，適當(dāng)食用對于人體有一定益處，并且對于癌癥的發(fā)生，還具有一定的食療作用。紅曲米主要是正常的大米，經(jīng)過紅曲霉素發(fā)酵而形成的一種米制品，正常劑量的食用，對于人體具有補(bǔ)充營養(yǎng)作用。如果正常劑量的食用，對于臨床疾病也具有一定的作用。紅曲米可以改善人體的胃腸功能，改善由于胃腸功能失調(diào)而引起的消化不良等癥狀，并且紅曲米還具有一定的健脾利濕作用。因此臨床上，可以在中醫(yī)科醫(yī)生的指導(dǎo)下用于疾病的輔助治療，而且目前也沒有任何的研究數(shù)據(jù)支持紅曲米可以導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，因此對于癌癥患者可以適當(dāng)?shù)氖秤眉t曲米來起到食療的作用。