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中醫(yī)認(rèn)為醋泡黃豆是一種養(yǎng)生保健的食物，它的作用有降低血脂，還有可以減肥，另外還可以有祛斑的功效。醋泡黃豆還可以幫助消化，有疏肝利膽等作用，心腦血管病患者可以吃醋泡黃豆。但是需要注意，醋泡黃豆本身是一種酸性的物質(zhì)，里面有很多醋，對消化道的黏膜有一定刺激性，所以進(jìn)食也不宜過多。另外心血管病患者，大多數(shù)都存在著各種的危險因素，需要長期服用抗血小板的藥物，來進(jìn)行二級預(yù)防，如臨床上最常用的是阿司匹林，但是這些抗血小板的藥物，可能也會對胃腸黏膜有一定的刺激作用，如果要是醋泡黃豆吃得太多了，會加重刺激。所以心腦血管病患者，即使吃有營養(yǎng)的醋泡黃豆，在量上也要適當(dāng)不能吃得太多，以免造成胃黏膜的損傷。