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        空氣炸鍋致癌

        參與醫(yī)生

        通常并沒有明確的證據(jù)表明空氣炸鍋本身具有致癌的作用,只要使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的空氣炸鍋,材質(zhì)安全健康,沒有證據(jù)表明會致癌??諝庹ㄥ伡庸な澄锏姆椒ㄊ悄壳氨容^流行的一種方式,其原理主要是利用高溫壓縮的空氣來使食物做熟,也因?yàn)槠淇焖俚臏夭钚?yīng),使食物能夠達(dá)到類似于油炸食物這樣的口感,同時也避免了油炸食物過多的油脂攝入。所以受到了廣泛的人群,尤其是年輕人群的歡迎。但是也要注意,用空氣炸鍋加工食物的過程中,可能會導(dǎo)致一些過熱的食物,以及發(fā)生焦糊的食物的產(chǎn)生。在這樣一些食物加工的過程中,有可能含有一些致癌物質(zhì),比如焦糊的食物當(dāng)中會含有一些雜環(huán)胺類的化合物,具有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。所以,還是建議不要經(jīng)常食用空氣炸鍋?zhàn)龅氖澄?。另外,在空氣炸鍋加熱的過程中,要控制空氣炸鍋的溫度和加熱的時間,減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。
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