- 痛風(fēng)能吃粉皮嗎
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
痛風(fēng)患者可以吃粉皮，痛風(fēng)是高尿酸所引起的一種代謝性疾病，由于尿酸鹽結(jié)晶沉積關(guān)節(jié)周圍，形成晶體性關(guān)節(jié)炎，其病理基礎(chǔ)是高尿酸血癥。建議痛風(fēng)患者多吃低嘌呤含量的食物，尤其痛風(fēng)急性發(fā)作期時需要進(jìn)食低嘌呤含量食物，以及低果糖含量的水果，粉皮的主要成分是淀粉，淀粉的嘌呤含量較低，每100mg淀粉的嘌呤含量僅為14mg，因此對于痛風(fēng)急性發(fā)作期或非急性發(fā)作期患者，可以吃粉皮。痛風(fēng)患者每天碳水化合物的攝入量，只需占每天總熱量的50%-60%。建議痛風(fēng)患者，每天吃對血糖影響比較小的谷物，不建議吃粉皮或純白面、精米做成的主食，且要保證每天的膳食纖維攝入量在20-30g。粉皮對血糖的影響相對較大，且含有膳食纖維較低，因此建議痛風(fēng)患者可以適量吃粉皮，但不要把粉皮當(dāng)作日常主食食用。
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