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吃皮蛋不可以降尿酸，目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)食物具有降尿酸的作用。高尿酸血癥是由于嘌呤代謝異常所引發(fā)的代謝性疾病，一般從抑制尿酸合成以及促進(jìn)尿酸排泄方面降尿酸。尿酸高與代謝有關(guān)，與食物具有一定關(guān)系，患者體內(nèi)的嘌呤含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致尿酸含量過(guò)高，需要高尿酸患者忌口，避免食用海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、涮肉、黃豆制品、堅(jiān)果等高嘌呤的食品，在每100mg上述的食物當(dāng)中，含有的嘌呤類物質(zhì)通?！?50mg。食物并沒(méi)有降尿酸的作用，因此無(wú)法作為藥物降低血尿酸。如果患者的血尿酸＞540μmol/l，應(yīng)該使用藥物降低尿酸。