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隔夜豆?jié){還能喝嗎
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
隔夜豆?jié){不能喝,具體分析如下:一、食品衛(wèi)生學角度:隔夜豆?jié){中容易滋生大量致病微生物,進入體內(nèi)后可以造成明顯影響。1、影響胃腸道:會對胃腸道產(chǎn)生明顯的負面影響,進而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等消化不良的癥狀;2、損傷肝臟:嚴重的還會引起肝細胞壞死,出現(xiàn)皮膚、黏膜黃染,甚至出現(xiàn)腹水,而危及身體健康;3、損傷腎臟:使尿液排出量減少,大量液體淤積在體內(nèi),造成全身浮腫發(fā)生風險的增加;4、影響神經(jīng)系統(tǒng)代謝:容易出現(xiàn)神智淡漠、意識模糊等。二、營養(yǎng)學角度:隔夜豆?jié){中營養(yǎng)素種類減少、數(shù)量下降、營養(yǎng)價值變低。
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