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豆?jié){隔夜不能喝，具體原因如下：1、從中醫(yī)食療的角度：豆?jié){本身偏寒涼，隔夜豆?jié){寒涼屬性會進一步加重。因此喝過多隔夜豆?jié){，就會因為其寒涼屬性而損傷身體陽氣，進而容易出現(xiàn)手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦。隔夜豆?jié){其寒涼的屬性，還會損傷脾胃陽氣，進而會容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹脹和腹瀉等消化不良發(fā)生風(fēng)險增加；2、從食品衛(wèi)生學(xué)的角度：隔夜豆?jié){當(dāng)中容易滋生大量致病微生物，而大量致病微生物會損傷肝臟，嚴(yán)重的會引起肝細胞壞死，進而會出現(xiàn)皮膚黏膜黃染，甚至腹水。隔夜豆?jié){當(dāng)中產(chǎn)生大量致病微生物，還容易損傷腎臟，使排出尿液量減少，大量液體淤積在體內(nèi)，增加全身浮腫的風(fēng)險。