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堿性蔬菜有哪些
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參與醫(yī)生
河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師

堿性蔬菜有芹菜、韭菜、菠菜、西紅柿、黃瓜、茄子、豆角,這些蔬菜更多是指在代謝過(guò)程,或體外燃燒過(guò)程中產(chǎn)生灰分放入水中呈堿性。但是進(jìn)食堿性蔬菜,并不會(huì)影響身體的pH值,也就是酸堿性,因?yàn)槿梭w本身酸堿性是由強(qiáng)大的系統(tǒng)共同進(jìn)行調(diào)節(jié),并不會(huì)因?yàn)檫M(jìn)食堿性蔬菜就發(fā)生明顯改變。身體酸堿性是靠著強(qiáng)大的呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng),共同維持身體均衡的合理范圍之內(nèi)的酸堿性。所以不要認(rèn)為攝入堿性蔬菜能讓身體偏堿性,有利于身體健康,此理論相對(duì)而言有不妥之處。堿性蔬菜更多是從化學(xué)角度上,蔬菜的代謝產(chǎn)物在水里呈堿性,并不能影響到身體酸堿性。

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