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        老年人長期喝豆?jié){好嗎,需要注意什么

        參與醫(yī)生

        河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 劉紅亮 副主任醫(yī)師
        老年人長期喝豆?jié){有好處,豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、植物性脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì),有助于提供身體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。老年人在飲用豆?jié){的時(shí)候,應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):1、保證豆?jié){煮熟:豆?jié){要煮熟、煮透,防止攝入未煮熟的豆?jié){中所含的皂毒素和抗胰蛋白酶等有害的物質(zhì);2、適量飲用:長期飲用豆?jié){會(huì)增加尿酸的水平,對于有高尿酸血癥和痛風(fēng)的老年人患者,應(yīng)盡量少喝或者不喝豆?jié){;3、營養(yǎng)互補(bǔ):老年人最好將豆?jié){和其他的營養(yǎng)飲料,如牛奶結(jié)合飲用,實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)的互補(bǔ)。豆?jié){中的鈣質(zhì)容易被人體吸收、利用,老年人長期喝豆?jié){可以幫助維持骨骼的健康,預(yù)防骨質(zhì)疏松等。豆?jié){中的植物性蛋白質(zhì)和大豆異黃酮等成分,有助于降低膽固醇的水平,預(yù)防心血管疾病。老年人本身代謝率下降,對蛋白質(zhì)需求量可能會(huì)有所增加,適量飲用豆?jié){可以作為蛋白質(zhì)非常好的來源。
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