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膽結石患者禁忌的水果、食物具體到個人并不相同，要根據患者的情況而定，具體如下：1、食物方面：膽結石患者禁忌高脂肪、高膽固醇的飲食，包括油膩、油炸、辛辣、刺激的食物，以及動物內臟、果仁、魚籽、干果、奶油蛋糕等。另外高糖的食物也盡量少攝入，患者可以多吃新鮮的蔬菜、水果和低脂、高蛋白飲食。此外，要根據膽結石目前所處的狀態(tài)進一步評估，膽結石無癥狀時，患者可以適量攝入低脂肪、低膽固醇食物，膽結石有癥狀發(fā)作時，患者要限制脂肪、膽固醇攝入，以清淡易消化的食物為主；2、水果方面：膽結石患者要注意牛油果、椰子，牛油果、椰子的脂肪含量相對較高，但具體要根據個體差異性，有癥狀的膽結石患者盡量不要食用這兩個水果，無癥狀的膽結石患者可以適量食用。觀察食用后情況，部分患者食用后會出現不適的感覺，而部分患者沒有出現任何異常。膽結石患者一般不要選擇太多高糖水果，過多高糖水果攝入對身體也有不利影響，可以適量攝入。