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為什么要控制鹽量
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參與醫(yī)生
洛陽市中心醫(yī)院 王朝霞 主任醫(yī)師

鹽攝入過多,會(huì)增加高血壓、中風(fēng)及胃癌發(fā)病率,對(duì)健康沒有好處,要減少鹽量攝入。世界衛(wèi)生組織和中國(guó)居民膳食指南都要求鹽攝入量每天不超過5g,主要提醒大家要減淡口味,預(yù)防慢性病。
但也有人認(rèn)為減少烹調(diào)用鹽量,用醬油,蠔油、味精等代替鹽提鮮增味,其實(shí)調(diào)料品里也含有鈉和鹽,5g鹽包括所有食材里的鹽。生活中要做到限鹽,需注意看不見的鹽,有些食物比如掛面、方便面等,都含鹽。

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