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尿酸高的患者可以食用香菇，尿酸高是由于體內(nèi)嘌呤代謝異常所產(chǎn)生的代謝性疾病，患者需要限制日常飲食中的嘌呤攝入量，建議患者進食中嘌呤及低嘌呤的食物。由于鮮香菇嘌呤屬于中嘌呤含量的食物，所以尿酸高的患者可適量食用。由于干香菇中嘌呤含量比較高，每100g干香菇中的嘌呤含量是214mg，所以尿酸升高的人群不建議食用干香菇。且患者食用干香菇前要用清水將干香菇泡發(fā)，去除泡發(fā)的水分，因為干香菇中的嘌呤成分容易溶于水，經(jīng)過泡發(fā)嘌呤含量會明顯減少。另外，香菇的營養(yǎng)成分比較豐富，含有比較多的植物蛋白和活性物質(zhì)，例如香菇多糖，對于提高機體的免疫功能有益。因此，尿酸升高的患者可以適量進食香菇，對身體有一定好處。