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血壓高可以吃鵝蛋。高血壓的患者主要是控制鹽，每天鹽的攝入量要＜6g。有一些高血壓患者合并有高膽固醇血癥、高脂血癥，因為鵝蛋里面的蛋黃含有大量的膽固醇，所以如果高血壓患者合并有高膽固醇血癥，要吃鵝蛋的話，可以吃蛋清為主，蛋黃少吃或者不吃。如果沒有血脂高，吃鵝蛋可以隨意，不影響。高血壓合并高血脂在臨床中還是很常見的，大約有60%的人合并高血脂。高血壓合并高血脂的患者，對于高膽固醇、高脂肪的食物要盡量避免，少吃比較好，因為高血壓合并高血脂，這兩個危險因素在一起，使高血壓人群面臨冠心病和腦血栓的風險更大。