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菇娘的功效與作用具體如下：1、生津止渴：菇娘當中富含有機酸，能夠激發(fā)口中津液，對于口中津液減少所導(dǎo)致的口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞，可以適當吃菇娘來刺激口中津液生發(fā)，對于緩解口渴、口干、咽喉不適癥狀的作用會比較明顯；2、增進食欲：菇娘當中的有機酸還能夠刺激消化道消化液分泌，如果惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良，適當吃菇娘，可通過有機酸刺激消化道消化液的分泌，具有增進食欲、促進消化的作用；3、預(yù)防和緩解便秘：菇娘當中還富含膳食纖維，能夠吸水膨脹、促進糞便形成，同時也能夠機械性刺激胃腸道蠕動，因此，對于大便秘結(jié)、排便困難的人，適當吃菇娘補充膳食纖維，機械性刺激腸道蠕動，促進糞便排出，在預(yù)防和緩解便秘方面的功效也會非常明顯。