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為預防食物中毒，注意事項如下：1、采購時注意檢查食品安全相關(guān)證明，尤其肉食類食物更應把好關(guān)；2、加工過程中注意生食和熟食要在不同地方處理，以避免熟食被污染；3、儲存食物時，按照要求來做，溫度控制合適，避免食物腐爛；4、過期食物一定及時扔掉，不應為節(jié)約糧食或避免浪費而不丟棄，儲存食物時間過長會導致污染，易引起中毒，所以一定要棄掉過期食物或變質(zhì)食物，為預防食物中毒重要一步；5、加工蔬菜一定要熟悉，部分人認為某些青菜新鮮所以加工，但是不認識也可能為某種中藥，誤食后會引起中毒。所以以上方面要特別注意，可避免食物中毒，尤其是集體就餐，更應注意食物的購買、儲存。因為集體中毒為重要事件，可能引起眾多人反應，也有一定危險，所以一定要以預防為主。