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提供能量、抗菌、美容、促進消化吸收。椰子油也稱椰油，是由椰子肉獲得，屬于白色或淡黃色的脂肪，椰子肉含有油65%-74%，水分占4%-7%，椰子油是日常食物中唯一一種由中鏈脂肪酸組成的油脂，容易被人體消化吸收，椰子油對人體具有一定功效： 1、迅速為機體提供能量：椰子油的消化不需要動用人體的消化酶系統(tǒng)，而且肝臟更傾向于使用中鏈脂肪酸作為產(chǎn)能的燃料來源，進而提高新陳代謝的效率； 2、抗菌：椰子油是由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪酸具有天然的綜合抗菌能力，可以起到殺死引起疾病的細(xì)菌、病毒、真菌以及寄生蟲的作用，可用于治療神經(jīng)性皮炎、凍瘡等； 3、美容：椰子油屬于飽和脂肪，有較強的抗氧化能力，可以防止自由基產(chǎn)生，而且椰子油內(nèi)服外用都可以滋潤皮膚、調(diào)整皮脂腺分泌，從而改善干燥的膚質(zhì)，還能夠幫助消除皺紋、粉刺、頭皮屑等； 4、促進消化吸收：椰子油相比其他食用油更容易水解、消化吸收，適合消化障礙以及虛弱體質(zhì)的人群食用，比如膽囊切除、膽囊炎、膽結(jié)石、胰腺炎等人群可以食用椰子油。 椰子油雖好但也需要注意，椰子油會影響不飽和脂肪酸的吸收，所以一般不將它和橄欖油以及堅果類食物、深海魚一起烹調(diào)食用，此外對于性寒食物會影響脾胃的消化功能，食用后可能會減弱椰子油的消化能力，所以椰子油不適合于性寒食物同食。