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血糖高適合喝哪些牛奶
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參與醫(yī)生
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師

血糖高患者建議喝脫脂牛奶或低脂牛奶,盡量不要喝全脂牛奶。因為牛奶中含有一定脂肪、水以及少部分的碳水化合物和蛋白質(zhì)。喝牛奶主要是補充蛋白質(zhì)為主,但是脂肪隨著牛奶喝進去以后也會給身體提供熱量,而且脂肪所產(chǎn)生的熱量與碳水化合物或蛋白質(zhì)相比均要高較多,比如1g脂肪能產(chǎn)生9000卡的熱量,而1g蛋白質(zhì)或1g碳水化合物,只能產(chǎn)生4000卡的熱量,同樣重量脂肪產(chǎn)熱、供能比較多。因此有些人喝全脂牛奶以后,會發(fā)現(xiàn)自己血糖升高比較明顯,這時建議喝脫脂牛奶,將脂肪基本去掉,主要是提供蛋白質(zhì)和大部分的水分。根據(jù)此道理在生活中也可類推,如含脂肪比較多的食物,還有用油炸、油煎的食物,糖尿病患者進食以后血糖均會升高比較明顯。

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