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        高血壓能吃豬腳嗎

        參與醫(yī)生

        北京醫(yī)院 張妮 副主任醫(yī)師
        豬腳,即豬蹄,高血壓可以吃豬蹄,本身豬蹄是美容養(yǎng)顏的食材,含有比較多的膠原蛋白,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值類似于熊掌。在民間,豬蹄用來給哺乳期的婦女催乳,而且在古代的中醫(yī)方子里,也會(huì)提到豬皮當(dāng)中的肉皮,有活血脈、潤(rùn)肌膚的作用。高血壓患者在飲食當(dāng)中,其實(shí)并沒有強(qiáng)調(diào)禁食某種食物,更多強(qiáng)調(diào)的是飲食結(jié)構(gòu)和飲食比例的問題,注重少鹽。在烹飪的豬蹄的過程當(dāng)中,可以用比較健康的烹飪方式,如在煮的過程當(dāng)中,少放鹽、少放醬油,清煮可能會(huì)更健康。另外,豬蹄進(jìn)行充分烹飪之后,里面含有的脂肪也會(huì)被釋放出來,尤其在相對(duì)凝固的時(shí)候,去除脂肪可能會(huì)更好。在高血壓的管理當(dāng)中,飲食確實(shí)是很重要的環(huán)節(jié),其強(qiáng)調(diào)的是結(jié)構(gòu)的問題,其他的食物都可以適當(dāng)補(bǔ)充,還需要適當(dāng)進(jìn)行運(yùn)動(dòng),養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣。其中任何一點(diǎn)做不好,都可能會(huì)導(dǎo)致血壓控制不穩(wěn)或波動(dòng)。
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