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糖尿病人可以吃蠔油炒的菜嗎
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 趙蕾 副主任醫(yī)師
糖尿病病人可以食用蠔油炒的青菜。本身糖尿病病人應(yīng)該多食青菜,蠔油味道鮮美青菜經(jīng)過蠔油炒制之后,可以提升口感,改善生活品質(zhì),糖尿病病人會(huì)喜歡進(jìn)食蠔油炒的菜。但是要提醒一點(diǎn),耗油本身熱量比較高,因此耗油不能多吃,吃多同樣具有比較明顯的升糖作用。還有蠔油味道鮮美是由于鹽比較多,鈉的含量比較高,糖尿病病人容易合并有心臟病變和高血壓,這時(shí)都不宜攝入過多的鈉。因此糖尿病病人,在吃蠔油炒的菜的時(shí)候,要適量控制,不能多吃,不能總吃??梢杂孟栍统床酥螅瑴?zhǔn)備一碗熱水,吃菜的時(shí)候,把蠔油炒過的青菜在熱水里面涮一下,可以把蠔油清洗掉,但仍然可以吃到比較鮮美的菜品。
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