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急性胰腺炎發(fā)作期需避免吃菜，此時患者需禁食、禁飲，當胰腺炎處于恢復(fù)期時可以少量進食。建議患者在進食時盡量避免加油，避免攝入含有蛋白質(zhì)、油脂及肉食的菜，飲食應(yīng)以白菜、番茄、黃瓜為主，當患者的胰腺功能完全恢復(fù)后即可恢復(fù)正常進食。若患者在罹患胰腺炎后留有后遺癥，如胰腺炎后逐漸形成慢性胰腺炎或影響胰腺的外分泌功能，則消化功能會受到影響。此時患者的消化酶分泌不足，需要進食少油、少蛋白、低糖的菜。若由于胰腺炎造成患者的胰腺外分泌功能不足，則需要給予一定的胰酶補充劑，如得每通、米曲菌胰酶、達吉等。若患者由于胰腺炎出現(xiàn)消化酶分泌不足的情況，需使用補充劑以幫助消化，否則可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良的發(fā)生。