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心肌缺血就是冠心病，老人一旦確診冠心病，食療方面提倡食用營養(yǎng)豐富、易消化以及低鹽、低脂的飲食。冠心病的老年患者可以進食蔬菜，包括菠菜、芹菜；瓜果類，包括葫蘆、絲瓜、苦瓜；水果，包括番茄、香蕉、蘋果等。這些食物膳食纖維含量豐富，同時含鉀量比較豐富，并且富含多元維生素和微量元素。以上這些食物中的有益成分，對于改善患者的心肌的營養(yǎng)情況，提高患者的抵抗力，增強體質(zhì)，都有一定的好處。同時冠心病的老年患者也提倡營養(yǎng)豐富，包括瘦肉、魚肉、雞蛋。除了對于食物的種類有要求，同時對于烹制方式也有很高的要求。在烹制這些食物同時，一定要注意不能夠口味太重，需要清淡一些，鹽的含量和油的含量，都要適當(dāng)控制。美味很重要，但健康更重要。如果冠心病的老年患者進食油脂含量過高，或鹽分含量過高，會使血壓升高，加重心臟負擔(dān)，導(dǎo)致心肌缺血加重。