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老人腦萎縮通常是因?yàn)槭悄挲g較大、存在基礎(chǔ)疾病、營(yíng)養(yǎng)吸收不好、存在病理的現(xiàn)象引起。適當(dāng)進(jìn)行食療，均衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)患者有很大幫助，具體情況如下：1、富含精制蛋白的食物：如牛奶、雞蛋、海魚(yú)、雞鴨魚(yú)肉、瘦肉、豆制品等，對(duì)老年人吸收營(yíng)養(yǎng)、控制腦萎縮有益；2、五谷雜糧類：如小米粥，對(duì)患者有很大幫助，避免食用精米、精面，可以適當(dāng)食用糙米以及含有麩類的主食等；3、新鮮的蔬菜、水果：包括香蕉、蘋(píng)果、獼猴桃、火龍果、葡萄等，富含維生素、微量元素、膳食纖維等，對(duì)于患者有益；4、干果類：如花生、核桃等。但在食療時(shí)需要注意適量，營(yíng)養(yǎng)需要注意均衡，既不可傷害患者胃腸道，也不可影響患者血糖、血脂、同型半胱氨酸、尿酸等生化指標(biāo)。