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適當食用開水沖雞蛋，有著很好的補氣功效，對于氣虛所導致的閑言懶語、精神倦怠、容易疲倦、四肢無力，如果適當食用開水沖雞蛋，通過補氣都有著很好的提振精神、增強身體素質的功效。從西醫(yī)營養(yǎng)學的角度上分析，開水沖雞蛋當中，富含有一定量的氨基酸，而氨基酸能夠很好的為體內眾多免疫物質的形成，提供豐富的原料。因此對于抵抗力低下、容易生病的人，適當食用開水沖雞蛋，促進體內免疫物質的生成，提高體內免疫物質的數(shù)量，在增強機體抵抗力方面有積極功效。開水沖雞蛋當中的氨基酸，還能夠為肌肉的合成，提供豐富的原料。因此對于經常進行體力勞動和經常進行體育鍛煉的人，如果適當?shù)氖秤瞄_水沖雞蛋，為肌肉的合成提供豐富的原料，促進肌肉的合成數(shù)量，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減征方面，也有著積極的功效。