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沒(méi)有食物能不升高血糖，所有的食物都含相對(duì)的熱量，熱量攝入到體內(nèi)后，通過(guò)機(jī)體各種物質(zhì)的轉(zhuǎn)換，都會(huì)使血糖有所升高。所以無(wú)論是碳水化合物、蛋白質(zhì)或脂肪，血糖都會(huì)有所升高。較多人認(rèn)為吃粗糧就不升血糖，實(shí)際上并不正確。可以通過(guò)攝取食物，提供熱量，導(dǎo)致血糖升高。同時(shí)身體里的肝臟和肌肉儲(chǔ)存的糖原，通過(guò)分解作用，也會(huì)使血糖水平有所升高。所以進(jìn)食的食物，即使沒(méi)有使血糖迅速升高，但是被作為糖原儲(chǔ)存后，在今后的過(guò)程中，身體將糖原進(jìn)行糖異生，或者將糖原分解、代謝，同樣也會(huì)使血糖升高。所以沒(méi)有什么食物不升血糖，如果食物不含熱量，可能對(duì)血糖沒(méi)有影響，但是目前沒(méi)有這類食物。