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一般缺維生素B12，導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血。缺乏另一種維生素即葉酸，也會導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血，這是全身性疾病。除了貧血外，還會出現(xiàn)粒細(xì)胞巨變、分葉過多、巨核細(xì)胞改變。而全身各個系統(tǒng)、細(xì)胞，特別是增殖較快的細(xì)胞，如黏膜、皮膚細(xì)胞也發(fā)生病變。巨幼細(xì)胞貧血是全身病變的血液學(xué)系統(tǒng)，人體代謝所需的維生素B12全部由食物供給。在動物性食品當(dāng)中，含豐富維生素B12的動物性食品主要見于動物肝臟、肉類、腎以及蛋奶制品等。相對于葉酸，維生素B12缺乏比較少見，主要見于絕對素食主義者、胃切除、胃腸道疾病回腸切除、慢性萎縮性胃炎等患者，通過影響維生素B12的吸收。維生素B12缺乏的實驗室檢查，主要是大細(xì)胞性貧血，此外其血清中的維生素B12低于正常值，治療主要是補充維生素B12。