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尿酸高不建議過(guò)多進(jìn)食豆皮，豆皮即黃豆制品，黃豆制成的豆?jié){、豆腐、豆制品、豆皮等均屬于中嘌呤食物，即100g食材中含有嘌呤濃度為50-100mg。故在血尿酸高的情況下，進(jìn)食黃豆制品類中嘌呤食物，易造成血尿酸更高，可隨時(shí)發(fā)生痛風(fēng)，故不建議患者尿酸高時(shí)進(jìn)食豆皮。尿酸高是由于嘌呤代謝異常所引起，稱為高尿酸血癥，正常尿酸水平為180-420mmol/L，而＞420mmol/L則可稱為高尿酸血癥。高尿酸血癥為代謝性疾病，與飲食密切相關(guān)，故含有嘌呤較高的食物盡量避免進(jìn)食或少進(jìn)食，包括海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、涮肉等。