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魚(yú)肝油的皮即包裹魚(yú)肝油的軟膠囊殼，通常可以食用。另外也可以將軟膠囊破開(kāi)，只食用其中的內(nèi)容物魚(yú)肝油。魚(yú)肝油主要的成分包括維生素A和維生素D，需避光保存，所以通常儲(chǔ)存在具有遮光效果的膠丸中。服用時(shí)可以直接嚼服膠丸，也可以將膠丸開(kāi)口以后取出內(nèi)容物服用。魚(yú)肝油中含有的維生素A和維生素D，對(duì)人體正常的生理機(jī)能、生長(zhǎng)發(fā)育較為重要。如果維生素A和維生素D缺乏，可能會(huì)引起一系列癥狀，如佝僂病、夜盲癥、小兒手足搐搦癥等。因?yàn)榫S生素A和維生素D是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì)，尤其是對(duì)于胎兒或者嬰幼兒的發(fā)育，如維持上皮組織的完整性、視力和生殖器官的發(fā)育、體內(nèi)鈣和磷的吸收及骨骼的發(fā)育等，都具有重要作用。所以維生素A和維生素D缺乏時(shí)，可以通過(guò)服用魚(yú)肝油進(jìn)行補(bǔ)充。但需要注意需根據(jù)推薦的劑量服用，不可過(guò)量服用。如果長(zhǎng)期過(guò)量的服用魚(yú)肝油，可能導(dǎo)致不良反應(yīng)發(fā)生。