牛蒡子這種東西我們大家可能都在中成藥物的成分里面見到過，但是大家對于它是什么東西都是有誤解的，可能會覺得這是動物牛身上的部位，其實不然，牛蒡子是一種植物的果實，含有豐富的脂肪油，對于我們的身體來說有非常多的好處，那么到底炒牛蒡子的作用和功效是什么呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

炒牛蒡子的作用

炒牛蒡子是牛蒡子的一種炮制方法。微鼓起，深灰褐色，微有光澤，略具香氣。瘦果長倒卵形，略扁，微彎曲，長5-7mm，寬2-3mm。表面灰褐色，帶紫黑色斑點，有數(shù)條縱棱，通常中間1-2條較明顯。頂端鈍圓，稍寬，頂面有圓環(huán)。中間具點狀花柱殘跡；基部略窄，著生面較淺。果皮硬，子葉兩片乳白色，油質(zhì)。無臭，味苦后微辛而稍麻舌。

有解毒透疹，利咽散結(jié)，化痰止咳。用于麻疹不透，咽喉腫痛，風(fēng)熱咳喘的功效。

牛蒡子

二年生草本，具粗大的肉質(zhì)直根，長達15厘米，徑達2厘米，有分枝支根。莖直立，高達2米，粗壯，基部直徑達2厘米，通常帶紫紅或淡紫紅色，有多數(shù)高起的條棱，分枝斜升，多數(shù)，全部莖枝被稀疏的乳突狀短毛及長蛛絲毛并混雜以棕黃色的小腺點?；~寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米，邊緣稀疏的淺波狀凹齒或齒尖，基部心形，有長達32厘米的葉柄，兩面異色，上面綠色，有稀疏的短糙毛及黃色小腺點，下面灰白色或淡綠色，被薄絨毛或絨毛稀疏，有黃色小腺點，葉柄灰白色，被稠密的蛛絲狀絨毛及黃色小腺點，但中下部常脫毛。莖生葉與基生葉同形或近同形，具等樣的及等量的毛被，接花序下部的葉小，基部平截或淺心形。

頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在莖枝頂端排成疏松的傘房花序或圓錐狀傘房花序，花序梗粗壯?？偘研位蚵亚蛐?，直徑1.5-2厘米?？偘鄬?，多數(shù)，外層三角狀或披針狀鉆形，寬約1毫米，中內(nèi)層披針狀或線狀鉆形，寬1.5-3毫米；全部苞近等長，長約1.5厘米，頂端有軟骨質(zhì)鉤刺。小花紫紅色，花冠長1.4厘米，細(xì)管部長8毫米，檐部長6毫米，外面無腺點，花冠裂片長約2毫米。

瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，長5-7毫米，寬2-3毫米，兩側(cè)壓扁，淺褐色，有多數(shù)細(xì)脈紋，有深褐色的色斑或無色斑。冠毛多層，淺褐色；冠毛剛毛糙毛狀，不等長，長達3.8毫米，基部不連合成環(huán)，分散脫落?；ü?-9月。

牛蒡子是一種很好的果實。它一般在八九月份的時候果實是最口感好的。牛蒡子里面含有很豐富的脂肪油，對那些身體比較單薄的人和身體體質(zhì)不是很好的人來說，吃牛蒡子效果是非常好的。而且牛蒡子還有很多功效，它可以滋陰補陽，尤其是肝膽不好的人，吃牛蒡子是非常管用的。當(dāng)然，牛蒡子還可以用來炒，炒出來的功效也有很多，它可以幫助人們消化，有通便的功效。