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板栗的升糖指數(shù)應(yīng)該是在60左右，屬于中等的升糖指數(shù)的食物。升糖指數(shù)是以55和70來(lái)定的，小于55的算低升糖指數(shù)，70以上的算高升糖指數(shù)，55-70的屬于中等的升糖指數(shù)的食物。在血糖高或者糖尿病的患者來(lái)說(shuō)，板栗還是要少吃，因?yàn)榘謇醯闹饕煞謱?shí)際上是淀粉類，能占到70%左右的淀粉，升糖指數(shù)屬于中等量，在血糖控制不好的時(shí)候是不建議吃，畢竟淀粉的含量太高。如果血糖控制比較好的時(shí)候，實(shí)際上少量的吃也是可以的，但是要考慮到升糖指數(shù)，可能需要減少其他的碳水化合物的量，避免總熱量超標(biāo)的問(wèn)題，比如說(shuō)血糖控制好了，每次吃1-4個(gè)，最好不要超過(guò)5個(gè)，其實(shí)對(duì)血糖影響不太大。但市面上可能還會(huì)有加工板栗，如果經(jīng)過(guò)加工以后，比如炒過(guò)的或者是糖泡過(guò)以后，其升糖指數(shù)可能就會(huì)高。因?yàn)榘阉终舭l(fā)掉或者是加用其他的高熱量的添加物以后，升糖指數(shù)就會(huì)高。所以在吃的過(guò)程中一定要考慮到里面的碳水化合物的含量以及升糖指數(shù)，少量吃是可以的。前提條件一定是血糖控制好，如果血糖控制不好，一定要控制板栗的攝入量。