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竹筍干的功效與作用具體如下：1、潤(rùn)腸通便：竹筍干當(dāng)中富含有膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹促進(jìn)糞便形成，同時(shí)竹筍干當(dāng)中的膳食纖維還能夠機(jī)械性刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排出，因此對(duì)于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人，如果適當(dāng)吃竹筍干補(bǔ)充膳食纖維促進(jìn)糞便排出，在預(yù)防和緩解便秘方面的功效會(huì)較為明顯；2、控制體重：竹筍干本身能量并不高，加上富含有豐富的膳食纖維，通過吸水膨脹增加飽腹感，因此能夠避免攝入其他過多的食物，避免過多能量在體內(nèi)蓄積。因此對(duì)于超重與肥胖的人，適當(dāng)吃竹筍干補(bǔ)充膳食纖維增加飽腹感，在控制體重方面都有著積極的作用；3、降低血壓：竹筍干當(dāng)中富含鉀元素，而鉀元素能夠抵消因?yàn)殁c元素超標(biāo)所引起的高血壓，因此適當(dāng)吃竹筍干補(bǔ)充鉀元素，在輔助降低高血壓方面有積極的功效。